czwartek, 18 sierpnia 2016

Kapusta kiszona z marchewką i jabłkiem


Przepis z blogu: Spiżarnia Dziadka Mateusza.
Kapusta jest bardzo smaczna i idealnie połączona smakowo.
Znakomicie sprawdzi się jako pyszna surówka. 
 Polecam!

4 kg kapusty

1 kg jabłek (twardych)
1/2 kg marchewki
3/4 szklanki soli
Kapustę poszatkować, a marchew i jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wszystko razem wymieszać (w dużej misce) i osolić.
Miskę przykryć talerzem, docisnąć i nakryć ściereczką.
Odstawić na tydzień.
Po tym czasie kapustę przełożyć do słoików i szczelnie zakręcić.
Pasteryzować 10-15 minut (w zależności od wielkości słoika).