czwartek, 19 maja 2016

Sos beszamelowy


 
 Sos ten idealnie nadaje się do zapiekanek, potraw z mięsa i warzyw.
Jest podstawą wielu dań kuchni europejskiej.
 
1/2 litra mleka
2 łyżka masła
2 łyżki mąki pszennej
listek laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
 
Mleko zagotować z listkiem laurowym i zielem angielskim. 
Pozostawić do ostudzenia.
W tym czasie na patelni rozpuścić masło i energicznie mieszając - wsypać mąkę.
(Mąka nie powinna się zarumienić.)
Całość zdjąć z ognia i dokładnie wymieszać z mlekiem.
(Mleko należy dolewać powoli.)
Gotowy sos doprawić do smaku.