czwartek, 29 października 2015

Papryka marynowana




Przepis pochodzi z książki Kazimiery Pyszkowskiej: "Przetwory w gospodarstwie domowym".

1 kg papryki (kolorowej)
Zalewa:
1/2 litra wody
100g cukru
20g soli
100 ml octu 10%
Dodatkowo:
czosnek
suchy koper
ziarna pieprzu
ziele angielskie
liście laurowe

Umytą, oczyszczoną i pokrojoną paprykę ułożyć (ciasno) w słoikach.
Do każdego słoika włożyć ząbek czosnku, gałązkę suchego kopru, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz po 2 listki laurowe.
Całość zalać gorącą zalewą.
Pasteryzować 25 minut.